凪

世の文化人が夜な夜な集う場所として有名な『新宿
ゴールデン街』

一杯のラーメンに出会ったことにより
「ラーメンで人を感動させることができる」
という事を知った店主（生田）が『ゴールデン街』
で隔週営業として始めたラーメンバー。
その想い・その味が話題を呼び、行列を作り、周囲
の期待を集める中2005年、渋谷へと出店し瞬く
間に新時代のラーメン店のトップへと躍り出た『凪
』


店の看板メニューは『凪豚(トンコツラーメン)』

丁寧に下処理をし強火で炊いたスープは、コッテリ
しつつものど越し滑らか。
くどくないコクに仕上がっている。


さらに隠し味として仕込まれた魚介風味が、マイル
ドかつ上品な仕上がりを完成させている。

渋谷本店で成功を収めた店主自ら赴き、才能溢れる
若く活きの良いスタッフと共にその情熱を更に奮い
立たせている立川店。


西東京きってのラーメン複合施設『ラーメンスクエ
ア』
訪れた際は、都内随一の当店を食すべし。